Плохая оборачиваемость по категориям
Категория тянет запас вниз: нужно пересмотреть закупку/ассортимент/цены.
Сроки годности и списания
Запас “есть”, но продаётся медленно — растут уценка и списания.
Закупка “по привычке”, а не по данным
Заказы повторяются без учёта динамики спроса и сезонности.